不知道是否有小伙伴对营养学这个专业感兴趣呢？食品营养学方向的专业分支很多，总结来说，包括食品学方向，营养学方向，健康方向，政策方向等等。一般来讲食品学和营养学方向较普遍。

食品方向的分支又有食品科学，食品安全，食品生产管理，食品经济，食品市场，食品加工技术等等，其中常见的是食品科学和食品安全。通俗的讲，食品科学主要学的是食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理。但在英国大学有两个专业都可以翻译为食品安全：MSc Food Safety ／MSc Food Security。虽然只有一个单词的差别，中文译义又一样，这两个专业所学的课程却有差别。

MSc Food Safety主要学的是食品本身以及加工食品的安全问题。MSc Food Security主要指的是食品在加工，储存以及运输过程中的安全问题。

从课程设置来说，食品学方向的专业，经常会接触到的专业课程有食品化学，生物技术，食品加工，质量保证，食品法等等。有的时候专业不一样，但是选修课很多都是一样的。

在学校选择方面， G5大学中并没有开设食品学方向的专业，而前三十中比较常见的设有该专业的学校有爱丁堡大学，格拉斯哥大学，纽卡斯尔大学，利兹大学，东英吉利亚大学，华威大学，伯明翰大学等。一般申请者可以来自本专业、生物、化学、医学等专业，雅思要求为6.5-7.0，因学校而异。
    

营养学方向的分支有人类营养学，临床营养学，运动营养学，饮食学，营养学与肥胖和健康等。通俗地讲，人类营养学主要学的是人类身体构成所需的营养；临床营养学主要研究的是不同的食物摄入对于人体的影响以及从医学角度出发不同食物对人体的作用；运动营养学是研究运动员的营养需要，利用营养因素来提高运动能力，促进体力恢复和预防疾病的一门科学。
   

从课程设置方面来说，营养学方向的专业经常接触到的专业课程有消化吸收，饮食与营养评估，人体运动物理学，营养和新陈代谢等。
   

从选择学校来说，G5大学中开设营养学专业的有剑桥大学，帝国理工大学，伦敦大学学院；前三十的大学中有利兹大学，拉夫堡大学，谢菲尔德大学，纽卡斯尔大学，格拉斯哥大学等。入学要求与食品学方向类似。

不同学校的营养学提供的学位会有所不同，一般以Master of Science(M.S)和Doctor of Philosophy(Ph.D)为主，其中M.S还会分成thesis和non-thesis两个选修科目。另外，部分学校还会提供Master of Public Health (M.P.H.)。M.S的thesis option或者Ph.D适合于营养学研究非常感兴趣的申请者。而对于研究的兴趣不是太大的申请者，可以考虑M.S的non-thesis option或M.P.H，偏重于课程方面的学习。

不同学校的营养学分支设置不尽相同，归纳起来，可分为临床营养学(Clinical Nutrition)、社区营养学(Community Nutrition)、食品营养学(Food Nutrition)和生化与分子营养学(Biochemical & Molecular Nutrition)这四个主要的分支方向。

英国留学营养学院校推荐：

1. 伦敦大学国王学院(King`s College London)

KCL开设了2个营养学相关专业：

营养学(Nutrition MSc)；

饮食营养学(Dietetics MSc)；

入学要求：2:1学位， 雅思7.0 (单项不低于6.0)。

2.利兹大学 (University of Leeds)

学校开设了4个营养与食品科学相关专业：

食品科学(Food Science)；

食品生物技术学 Food Science (Food Biotechnology)；

食品质量保证 Food Science (Food Quality Assurance)；

食品与营养学(Food Science and Nutrition )；

入学要求：2:1学位，雅思 6.5 (单项不低于6.0)。

3. 格拉斯哥大学(University of Glasgow)

学校主要开设了以下相关专业：

人类营养学(Human Nutrition)；

临床营养学(Clinical Nutrition)；

运动与训练医学(Sport & Exercise Medicine)；

入学要求：2:1学位，雅思 6.5，(单项不低于 6.0)。

4.雷丁大学 (University of Reading)

该校的相关专业有：

食品科学(Food Science)；

营养与食品科学(Nutrition and Food Science)；

入学要求：2:1学位，雅思 6.5。

5.拉夫堡大学 (University of Loughborough)

开设专业有:

运动与训练营养学 Sport and Exercise Nutrition；

入学要求：2:1学位，雅思 6.5。

食品营养学专业在国内的就业情况

就我国经济、医疗卫生事业的发展趋势来看，营养专业人才的需求还是比较大的。但由于教育体制落后、认识误区及相关法律法规的缺失等多方面问题，掌握专业知识的营养师在国内缺口相当大。

就业大致分为三类：营养师，教师以及技术人员。营养师可以就业的行业包括医院营养科，康复中心，体育业，美容健身院，餐饮业，制药业等；教师或者讲师可以就业的行业包括学校，培训机构以及企业讲师等等；技术人员（例如质检员，研发人员等）可以就业的行业有食品加工企业，例如雀巢，康师傅，伊利等，国家企事业单位，例如海关，检查检疫局等。

可以预计，在传统营养概念和原有生活方式已不适应人民需要的情况下，饮食营养保健的问题会越来越得到关注，而进行相关研究和提供专业指导的专门 人才需求量也会越来越大。该专业的毕业生在将来会有更加广阔的就业前景

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